Salata sa tikvicama i jogurtom

Specijalitet ruske kuhinje...))))

Priprema:

1. Žute tikvice ili one sa svijetlo zelenom bojom, operite i isijecite na krugove osrednje debljine.
2. Pripremite dva pleha postavljena papirom za pečenje. U svaki pleh stavite pola količine tikvica, pospite sa jednom kašikom brašna i pola količine maslinovog ulja. Sve izmiješajte rukama i naredajte u jednom redu i pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko dvadeset min. Poslije upalite samo gornji grijač i pecite ih samo da porumene. Ostavite ih da se ohlade u plehu.
3. U veću zdjelu stavite jogurt, pasirani bijeli luk, sitno sjeckani peršun, so i biber, te dodajte ohlađene tikvice i veoma nježno i pažljivo sjedinite sve sa jogurtom. Može se desiti da tikvice izgube svoj oblik zbog pečenja, samo pazite da ih ne zgnječite.
4. Dobro je rashladiti salatu prije služenja. Sipajte je u individualne posudice za salatu, prelijte maslinovim uljem i pospite mljevenom crvenom paprikom. Možete umjesto ulja i paprike, posuti sve sa mljevenom mentom.

Sastojci:

• 6-7 kom Žute tikvice
• 2 kašike Brašno
• 30 ml maslinovo ulje
• 500 ml Jogurt
• 2-4 čehna Pasirani bijeli luk
• 1 kašika Sjeckani peršun
• Crvena mljevena paprika, samljevena menta ili maslinovo ulje ili