Domaće je najbolje, zato neka vam ne bude lijeno da pripremite flašu, dvije ovog paradajz dodatka jelima.
Priprema:
- Crveni, zreo, ali ne prezreo paradajz, operite, dobro obrišite i ostavite još oko pola sata da se prosuši.
Zatim isijecite paradajz na komadiće, odstranite drvenasti dio i stavite u jedan sud. Na mašini za meso ga sameljite, dodajte mu konzervans, po ukusu posolite i dobro promiješajte. Listove celera operite, kuhinjskom krpom prosušite, sitno isjeckajte i dodajte mljevenom paradajzu.
- Sve dobro promiješajte i sipajte u čiste, sterilisane (u rerni na 100°C oko 30 min) ohlađene flaše. Pri sipanju paradajza u flaše vodite računa da ne prepunite flaše tj. da ostavite po 1 cm praznog prostora do vrha.
- U svaku flašu stavite po 1/2 kašičice maslinovog ulja, zatvorite flaše i ostavite ih na mračno, hladno mjesto do upotrebe.
- Vodu koju paradajz pusti (u sud gdje stoji isiječen paradajz) bacite, ne sipajte je u mljeveni paradajz. Po želji, ko voli ljuto može u flašu staviti po neku ljutu papričicu. Kada otvorite flašu sa paradajzom onda je više ne vraćajte na mjesto gdje je bila, već u frižider.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- oko 5 kg Paradajz
- 1 vezica Celer
- Konzervans
- maslinovo ulje
- so
- 2-3 kom Ljute papričice (po želji)