Boranija na grčki

Evo kako da boraniju sačuvate za zimske dane, uz ovakvu pripremu jela će vam biti još ukusnija i sočnija.

Priprema:

1. Boraniju operite i očistite, pa kuhajte 10 minuta u posoljenoj vodi. Očišćen crveni luk isijecite na polovine i kratko blanširajte.
2. Sa svim ostalim sastojcima redajte je u tegle i prelijte uljem da ogrezne. Drvenom kašikom promiješajte da izađe sav vazduh. Poklopite i ostavite na hladnom mjestu, nikako u frižideru.
3. Ukoliko je potrebno, dodajte još ulja. Poslije 15 dana boranija je spremna za upotrebu.

Sastojci:

• 750 gr Zelena boranija
• 500 gr crveni luk
• so
• 6 čehna Bijeli luk
• 1 kašikica Biber u zrnu
• 1 l maslinovo ulje
• 1 grančica Mažuran