Mediteranska supa od povrća

Sa maslinama i limunovim sokom – supa kakvu još niste jeli.

Priprema:

1. Paradajz operite, očistite, raspolovite i očistite od sjemenki. Meso paradajza narežite na veće kriške. Bijeli luk ogulite i zgnječite. Celer očistite, operite i narežite na manje komade, kao i bosiljak i ruzmarin.
2. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Propirjajte bijeli luk i paradajz, posolite i pobiberite. Dodajte bosiljak i ruzmarin, lovor i celer, zalijte supom da sve bude pokriveno te u poklopljenom loncu kuhajte 15 minuta.
3. Rižu skuhajte prema uputama proizvođača. Dodajte skuhanu rižu i masline te sve zajedno kuhajte nekoliko minuta. Začinite biberom, soli i limunovim sokom.

Sastojci:

• 250 g Paradajz
• 1 češanj Bijeli luk
• 400 g Celer
• 1/2 vezice Bosiljak
• 1 grančica Ruzmarin
• 2 kašike maslinovo ulje
• Biber, so
• 2 Lovorov list
• 1 l Temeljac od povrća
• 50 g Crne masline
• Limunov sok