Ovo slatko austrijsko jelo još zovu carski drobljenac, jer je jako izdašno i posno!
Priprema:
- U zdjelicu stavite grožđice, prelijte rumom i ostavite da odstoje pola sata. U dvije zasebne zdjele odvojite žumance od bjelanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a u zdjelu sa žumancima ulijte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, te dobro izmiješajte pjenjačom ili ručnim mikserom.
- Zatim, uz stalno miješanje, postepeno dodajite brašno dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Potom u smjesu, nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka. U tavu, na rastopljeni maslac, dodajte ocijeđene grožđice, smjesu za drobljenac, posipajte listićima badema, te ostavite da se smjesa zapeče s donje strane. Zatim pomoću dvije kuhače okrenite smjesu, usitnite je i pecite, povremeno miješajući, do zlatno žute boje.
- Gotov drobljenac poslužite na tanjire i izdašno pospite šećerom u prahu. Uz carski drobljenac izvrsno prija džem od šljiva, razni gusti kompoti i sl.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 6 kom jaja
- 50 gr Grožđice
- 30 ml Rum
- 500 ml mlijeko
- 30 gr Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 300 gr Brašno
- 50 gr Maslac
- 1 kašika Listići badema
- Malo soli
- Šećer u prahu