Ukusna slastica našeg djetinjstva...)))))
Priprema:
- Masnoću stavite u hladnu vodu, a potom na ringlu da provri. Čim provri dodajte brašno, intenzivno miješajući i brzo skinite sa vatre da nimalo ne uvri. U međuvremenu umutite 6 jaja, posebno bjelanca, posebno žumanca. Kad su dobro umućena spojite ih pa ih dodajte još toplom masnom tijestu. Dobro izmiješajte. Masa je dovoljna za tačno 40 krofni.
- Vršna mala kašika tijesta se stavlja u pleh na 20 pravilno raspoređenih mjesta, jer krofne porastu i mogu se slijepiti ako ih zgusnete. Pecite ih 7 minuta u već zagrijanoj rerni na 220 °C, a zatim još 13 minuta na 200 °C.
- Umutite jaja, šecer i puding u 100 ml mlijeka. Posebno prokuhajte 900 ml mlijeka i u njega polako miješajući, dodajte prethodno umućenu masu. Kuhajte fil da se zgusne, da ne curi sa kašike u mlazu.
Ohlađene krofne filujte po sredini ohlađenim filom. Odozgo ih možete preliti topljenom čokoladom ili posuti šećerom u prahu.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 6 kom jaja
- 150 gr Puter
- 150 gr Brašno
- 250 ml Voda
Fil:
- 1 l mlijeko
- 6 kom jaja
- 12 velikih kašika Šećer
- 2 kom Puding od vanilije