Zanimljiv recept iz bogate japanske kuhinje.
Priprema:
- Narežite pileća prsa na tanke rezance; cc 1 cm. Operite, očistite i dobro ocijedite šampinjone te ih narežite na tanke listiće. Očistite i dobro operite mladi luk, potom ga narežite na kolutiće.
- Svježi peršun operite pod mlazom mlake vode, posušite, otkinite deblje peteljke, a listove krupno nasjeckajte. Zakuhajte kokošiji temeljac. U njega do pola, 2-3 minute prokuhajte tjesteninu, te dodajte rezance od piletine, šampinjone, kolutiće mladog luka. Sada sve zajedno prokuhajte 1 minutu.
- Jaja, koja ste prethodno razbili u šoljici, jedno za drugim spuštajte u supu, kao kad poširate jaja; neka u njoj kuhaju cc 3 minute na vrlo laganoj vatri. Zatim ih oprezno izvadite iz supe i poslužite ih u zdjelicama ili u dubokim tanjirima. Gotovu supu začinite umakom od soje i dodajte peršun. Supu s tjesteninom prelijte po jajima i odmah poslužite.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 20 dkg Pileća prsa
- 20 dkg Šampinjoni
- 3 kom Luk
- Peršun
- 1 l Pileći temeljac
- 12,5 dkg Tanke špagete
- 4 kom jaja
- 2 kašike Umak od soje