Ukusna i okrepljujuća supica za svaki dan...)))
Priprema:
- Oprano meso stavite na vatru u mlaku vodu. Kad voda provri dodajte biber u zrnu, na grubo narezanu mrkvu, korijen celera i peršuna, te grančicu celerova lista.
- Neočišćen luk malo saperite pod mlazom vode i prerežite na pola. Prerezane strane zapecite na tavi dok malo ne pocrne pa i njih dodajte u supu i sve zajedno, poklopljeno kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Supa koja kuha na slaboj vatri bit će krepka i bistra. Na pola kuhanja začinite je solju. Kada je omekšalo meso zajedno sa komadima mrkve izvadite iz supe, a ostatak ocijedite kroz gusto sito.
- Procijeđenu supu vratite na peć da još jednom prokuha i u nju ukuhajte rezance za supu. Poslužite je u dubokim tanjirima i pospite sjeckanim peršunom.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 750 gr Govedina
- 2 l Voda
- 1 glavica Luk
- 150 gr mrkva
- 200 gr Korijen celera
- 80 gr Korijen peršuna
- 60 gr Rezanci za supu
- pola kašike Biber u zrnu
- so