Crveni kupus sa piletinom

Ukusna kombinacija za nadolazeće hladnije dane..))

Priprema:

1. Kupus narežite na trakice, jabuke na kockice, a luk na kolutove. U zdjelu ulijte crno vino i 50 ml maslinovog ulja, dodajte med, posolite i promiješajte.
2. Deblji dio pilećih bataka zarežite nožem dva-tri puta i stavite ih u mješavinu vina i meda da se mariniraju. U ugrijani lonac stavite maslac, dodajte kolutove luka i kockice jabuka, te miješajući pržite dok sastojci malo ne omekšaju. Zatim dodajte šećer, promiješajte i pričekajte da se počne karamelizirati. Potom ulijte jabukovo sirće, promiješajte i pričekajte da tekućina napola ispari.
3. Nakon 5-6 minuta dodajte narezan kupus, lovorov list, piment, ulijemo cca. 400 ml vode i pirjajte na srednje jakoj vatri 60 minuta. Pola sata prije kraja pirjanja kupusa, marinirane pileće batake ocijedite i stavite u namašćenu vatrostalnu posudu, posolite ih i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 30 minuta. Jelo je gotovo i možete ga poslužiti.

Sastojci:

• 1 glavica Crveni kupus
• 8 kom Pileći bataci
• 200 ml Crno vino
• 40 ml Med od bagrema
• 2 kom Jabuke
• 1 glavica Ljubičasti luk
• 100 gr Šećer
• 15 gr Maslac
• 200 ml Jabukovo sirće
• 1 kašika Piment
• 2 lista Lovor
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• So, biber