Činjenica da cvekla sadrži betanin i betain svrstava je u ljekovito povrće koje čini krvne sudove zdravijim, reguliše krvni pritisak, smanjuje holesterol i stimuliše efikasnije funkcionisanje jetre.
Priprema:
- Cveklu skuhajte - kuha se oko 60 minuta od trenutka vrenja. Nakon kuhanja procijedite je i ogulite.
- U posebnom loncu zakuhajte zaljev od sirćeta i vode (1 dio sirćeta + 5 dijelova vode), te dodajte so i šećer.
Cveklu režite na ploške i slažite u staklenke ili posudu s poklopcem.
- Na cveklu dodajte nekoliko zrna kima i kolut hrena, te preljevajte sa vrelim zaljevom. Staklenke dobro zatvorite i pustite da se ohladi.
Preporuka: Ovako spremljena cvekla nije pogodna za duže stajanje kao zimnica, već se treba unutar dvije sedmice pojesti. Ako želite da bude zimnica tada morate izvršiti pasterizaciju staklenki u loncu s vodom. Koliko god puta da trebate pripremiti zaljev uvijek uzimajte omjer 1:5.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 8 većih komada Cvekla
- 2 dcl Alkoholno sirće
- 1 l Voda
- 1 supena kašika so
- 5 supenih kašika Šećer
- Kim i hren