Fritaja s mladim lukom

Jelo je bogato manganom (tikvice) koji štiti tetive i hrskavice, te fitokemikalima koji pomažu u prevenciji malignih oboljenja prostate. S obzirom na visok nivo holesterola, jelo je pogodno za zdrave i aktivne osobe.

Priprema:

1. Na mješavini rastopljenog maslaca i maslinovog ulja popecite mladi luk koji ste prethodno narezali na trake. Dodajte tikvice narezane na ploške, pirjajte oko 10 minuta, a zatim ohladite.
2. Jaja istucite pjenjačom, dodajte začin za povrće, naribani sir, narezani bosiljak i ohlađenu mješavinu tikvica i luka.
3. Kalup (vel. 15×15 cm i dubine oko 10 cm) namažite maslacem, pospite brašnom i u njega izlijte pripremljenu smjesu.
4. Pecite u rerni zagrijanoj na 180-200°C oko 20 minuta.

Sastojci:

• 20 g Maslac
• 1 kašičica Začin od povrća
• 1 kašičica Bosiljak (svježe narezan)
• 150 g Tikvica
• 60 g Parmezan (naribani)
• 6-7 jaja
• 250 g Mladi luk
• 2 kašičice maslinovo ulje
• Brašno