Meso je tako slasno i pikantno zbog fine marinade. Patlidžan, paprika, celer, paradajz, kapari i masline jelu daju mediteransku notu. Ne trebate biti vrsna kuharica – priprema je jednostavna.
Priprema:
- Operite feferone i odstranite im košpice. Izrežite ih na kolutiće. Bijeli luk ogulite i narežite na kolutiće. Operite kadulju. Operite patlidžan, paprika i celer, odrežite i sačuvajte listiće. Patlidžan i celer izrežite na kockice, a papriku na trakice.
- Posolite patlidžan i ostavite ga da odstoji 20 minuta. Luk ogulite i narežite na polumjesece. Paradajz ogulite, odstranite sjemenke i narežite. Patlidžan potapkajte ubrusom.
- Piletini pod kožicu ugurajte kolutice feferona, bijeli luk i kadulju. Pobiberite i posolite.
- Složite meso u lim za pečenje. Pomiješajte 5 kašika ulja, limunov sok i feferon, pa premažite meso. Neka se marinira 1 sat. Zagrijte rernu na 220 stepeni.
- Pecite piletinu 45 minuta u zagrijanoj rerni, uključite gornji gril i ostavite 5 minuta da se zapeče.
- Popržite patlidžan na kašiki ulja. Dodajte luk, celer, paprika, paradajz, sirće, šećer, biber, kapare i masline te krčkajte 8 minuta. Jelo ukrasite listićima celera.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 3 Fafaron (crveni)
- 1 glavica Luk
- 1 režanj Bijeli luk
- 12 listića Kadulja
- 3 kašike Sirće
- 300 g Patlidžani
- 1 Žuta paprika
- 2 stabiljke Celer
- 700 g Paradajz
- Biber, so
- 4 Pileći bataci
- 6 kašika maslinovo ulje
- 3 kašike Limunov sok
- 1 kašika Šećer
- 80 g Crne masline
- 1 kašika Kapari