Krem supa od blitve

Blitvu su poznavali Rimljani, koji su je proširili do sjeverne Italije, Švicarske i Francuske. Ona je bogata balastnim tvarima, saveznicima crijevne flore. Probajte je i u obliku ove osvježavajuće supe.

Priprema:

1. Na zagrijanom maslacu popecite nasjeckani luk, dodajte protisnuti bijeli luk i zalijte s oko 800 ml vode. Kad zakuha, dodajte narezani krompir, grubo narezanu blitvu i začine od povrća.
2. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, a zatim sve sastojke usitnite da dobijete krem supu.
3. Na kraju posolite, pobiberite i umiješajte slatko vrhnje. Supu poslužite toplu i pospite naribanim parmezanom ili pavlakom po želji.

Sastojci:

• 20 g Maslac
• 40 g Luk
• 2 režnja Bijeli luk
• 250 g Krompir
• 500 g Blitva
• 1 kašika Začin od povrća
• So, biber
• 100 ml vrhnje za kuhanje