Ukoliko ne podnositejako začinjenu hranu, iz recepta izbacite kadulju, a kod pripreme umaka izbacite slane inćune. Jelo će biti jednako ukusno i bez dodanih izvora soli.
Priprema:
- Janjetinu narežite i rasporedite u vatrostalnu posudu, pospite natrganim svježim listovima kadulje i ruzmarina, dodajte neoljušten bijeli luk, utrljajte maslinovim uljem, posolite i izmiješajte sastojke.
- Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190°C oko 50 minuta, povremeno podlijevajući bijelim vinom.
- Za to vrijeme u visoku i usku posudu stavite slane inćune, nekoliko listića ruzmarina, ulijte sok polovice
limete, pobiberite i sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom.
- Dobivenim umakom prelijte meso 10 minuta prije kraja
pečenja.
- Ostavite u pećnici da se meso ispeče do kraja i poslužite uz kuhani ili restani krompir.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Uz ovo jelo najbolje se slaže krompir kojeg ste skuhali na pari i začinili samo maslinovim uljem.
Sastojci:
- 1.5 kg Janjetina
- 10-ak listova Kadulja
- 3 grančice Ruzmarin
- 4 režnja Bijeli luk
- 100 ml Bijelo vino
- 4 Inćuni slani
- maslinovo ulje
- So, biber
- Sok od limete