Ukoliko pažljivo napravite ovaj rolat, izgledat će veoma dekorativno. Kombinacija krompira i mliječnih proizvoda je pun pogodak.
Priprema:
- Pečeni krompir oljuštite, ispresujte i ostavite malo da se prohladi.
- Dodajte pet žumanaca pomiješanih sa kačkavaljem te dodajte so, biber i dobro umućena bjelanca. Masu izjednačite, sipajte u pleh postavljen papirom za pečenje, površinu poravnajte i stavite da se peče.
- Pecite na 220°C oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, ostaviti 5 minuta u plehu da stoji i prebacite na vlažnu krpu. Koru još vruću premažite pripremljenim filom, umotajte rolat i ostavite da se ohladi.
- Ohlađeni rolat premažite mješavinom kisele pavlake, sira, soli i bibera. Pospite isjeckanim kikirikijem.
- Fil: 250 g mladog sira pomiješajte sa 2 kašike kisele pavlake, dodajte istucan kikiriki, isjeckan peršun i zeleni dio mladog luka. Po želji posolite, promiješajte i nanesite na pečenu koru.
Vrijeme pripreme: 2 sati
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Pripremljen rolat do služenja ostavite u frižider da stoji.
Sastojci:
- 1 kg Krompir
- 100 g Mladi sir
- 100 ml Kisela pavlaka
- 3 kašike Kikiriki (punomasni)
- Sjeckani kikiriki
- 10 jaja
- 1 kašika Isjeckani peršun
- 4 kašike Kačkavalj
- 6-7 stručaka Mladi luk
- So, biber