Patlidžan je, ako se pripremi na pravi način, vrlo ukusna namirnica koja se idealno slaže sa mesom, ali i u kombinaciji sa drugim povrćem. Odličan je i u ovoj kombinaciji sa rižom u sosu od vrhnja za kuhanje.
Priprema:
- Izrežite patlidžane po dužini na kriške debljine jedan centimetar, posolite ih, posložite na dasku i ostavite da stoje oko dva sata da puste
tekućinu.
- Na ulju popržite narezani i ocijeđeni patlidžan dok ne dobije lijepu smeđu boju.
- Kada patlidžan bude gotov, prelijte ga vrhnjem za kuhanje i dodajte nasjecakani bijeli luk i parmezan. Pustiti da malo zavri.
- U posebnoj posudi pripremite rižu. Servirajte rižu sa
patlidžanom u vrhnju za kuhanje i na kraju pospite bosiljkom.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Poslužite toplo.
Sastojci:
- 2-3 Patlidžan
- 2 režnja Bijeli luk
- 5 dkg parmezan
- maslinovo ulje
- Bosiljak
- vrhnje za kuhanje