Sitni ćevab

Priprema

1. Operite meso i izrežite ga na komade. Sitno isjeckajte crveni i bijeli luk, peršun i mrkvu. Prebacite usitnjene sastojke u veću posudu, dodajte masnoću i dinstajte sve dok voda koju su pustili meso i povrće ne ispari.
2. Potom dodajte malo vode i nastavite kuhati ćevab na tihoj vatri uz dodatak ukuhanog paradajza. Pazite da ne zagori.
3. Kada je meso kuhano nastavlja se kavurisanje na tihoj vatri i dodaje se malo sirceta (ili ukuhanog paradajza) i aleve paprike. Treba paziti da ne zagori.
4. Kada je meso gotovo, dodajte još vode, pustite da prokuha, a potom dodajte i alevu papriku. Sitni ćevab se servira zajedno sa sosom u kojem se kuhao, pa pazite da vam ne bude previše suh.