Supa od špinata

Priprema

1. Sitno nasjeckajte polovicu glavice crvenog luka te ga popirjajte na 15 g maslaca. Očistite i operite 1 kg špinata, dodajte luku te lagano pirjajte u otkrivenoj posudi
2. Špinatu i luku dodajte četiri, na ploške narezana krompira, malo soli i 160 g svježe ribanog parmezana.
3. Sve zajedno pirjajte nekoliko minuta, zatim podlijte vodom tako da sve pokrijete. Pustite da kuha petnaestak minuta.
4. Tako kuhanom jelu dodajte još 125 dl punomasnog mlijeka te sve zajedno izmiksajte u blenderu.