Boza

Priprema

1. Razmutiti 200g kukuruznog brašna i malo hladne vode. Staviti u lonac od pet litara koji dopuniti prokuhanom vrućom vodom. Na jakoj vatri ostaviti da ključa dva sata i po potrebi dodavati prokuhanu vodu.
2. Nakon kuhanja skinuti sa vatre i ostaviti deset minuta na hladnom, ali ne u frižideru, zatim procijediti. U procijeđenu vodu tj. bozu dodati 10 grama pivskog kvasca i sedam kašika šećera.
3. To zapržiti jednom kašikom prženog šećera i ostaviti da stoji u toploj prostoriji dok na površini ne počne da se pojavljuje pjena.Sipati u flašu i staviti u frižider da se dobro ohladi.