Jagnjeće rolnice sa špinatom

Priprema

1. Očišćen, opran i u slanoj vodi obaren špinat sitno isjeckajte i pomiješajte sa obarenom rižom, sjeckanom šunkom, sitno sječenim i proprženim lukom, jajetom, mažuranom, biberom i solju.
2. Jagnjeće grudi posolite spolja i iznutra, napunite ovim nadjevom i bijelim koncem ušijte. Stavite ih u đuveč, prelijte vrelom mašću i pecite u rerni na 250 stepeni.
3. Pred kraj pečenja možete meso zaliti šoljicom piva. Kada je meso pečeno, skinite konac, a meso isijecite na komade i poredajte na oval.