Knedle sa marelicama

Priprema

1. U kipućoj vodi kuhajte 1 kg krompira u ljusci oko 20 minuta, ili dok ne omekšaju. Ocijedite ih, pustite da se ohlade dovoljno da se njima može rukovati, ali da budu još uvijek topli, te ih potom ogulite.
2. Krompir naribajte ili protisnite u veliku zdjelu, potom dodajte jednu kašiku masti ili margarina, jaje, 300 g običnog brašna i prstohvat soli. Sve zajedno dobro izmiješajte pa na dasci umijesite tijesto. Na pobrašnjenoj dasci tijesto zatim razvaljajte na debljinu 5 mm i nožićem izrežite na kvadrate 5x5 cm.
3. Na svaki kvadrat stavite pola kašikice džema od marelica, preklopite krajeve i oblikujte kuglice. Gotove spuštajte u kipuću posoljenu vodu. Kada isplivaju kuhajte ih još 5 minuta. Kuhane okruglice vadite pomoću kašike s prorezima i stavljajte ih u zdjelu.
4. U tavi na ulju popržite krušne mrvice i prelijte po okruglicama. Na kraju sve zajedno pospite mješavinom šećera i cimeta u prahu.