Švarcvald torta

Priprema

1. Iscijediti sok iz kompota (treba da bude oko 3dl). Odvojiti 20 višanja iz kompota, preliti ih rakijom i ostaviti sa strane da višnje puste sok. Za to vrijeme mutiti koru.
2. KORA: Umutiti 4 jaja sa 4 kašike šećera, da se dobije čvrsta smjesa. Zatim kašikom postepeno dodavati i umješati prethodno pomješane suve sastojke (brašno, kakao i prašak za pecivo). Rukom sve izmješati, sipati u četvrtasti pleh obložen pek papirom i peći na temperaturi od 200 stepeni oko 20 minuta. Ohlađenu kori isjeći na dva jednaka dijela. Kore ravnomjerno poprskati rakijom u kojoj su bile višnje. (Višnje ostaviti za ukrašavanje).
3. FIL: 10 kašika šećera i 3dl soka iz kompota prokuvati, dodati ostatak višanja iz tegle i kuvati 15 minuta. Puding umutiti sa vodom i šećerom po receptu sa kesice i ukuvati u sok da se zgusne. Na obe hladne kore nanjeti vruć fil i ostaviti da se ohladi. (Važno: fil obavezno mora biti vruć, jer kad se ohladi ne može se razmazati).
4. Umutiti slatku pavlaku. Kada se fil od višanja ohladi, premazati prvu koru slatkom pavlakom, zatim staviti na nju drugu koru i ponoviti postupak. Ostatkom pavlake ukrasiti tortu. Poredati višnje i ukrasiti rendanom čokoladom. PRIJATNO!!!

Savjet