Novosti i zanimljivosti iz svijeta kulinarstva


Autor: ines

Objavljeno 6.3.2011.

Hrana koja pokreće migrenu

Migrene mogu da budu izazvane nekolicinom tzv. “okidača”, kao što su osjetljivost na spoljašnje stimulanse, hormonska neravnoteža, stres, kao i određena grupa namirnica i aditiva. Zato je za prevenciju migrene važno da izbjegavamo namirnice za koje je poznato da mogu da pokrenu bol. Prema saznanjima klinike Majo, na prvom mjestu na spisku namirnica koje mogu izazvati migrenu dolaze aditivi, i to prije svega mononatrijum-glutaminat (često ga ima u kineskoj hrani, kao i u industrijski prerađenoj hrani, pošto se tu često koristi kao pojačivač ukusa), zatim vještački zaslađivači, nitrati i nitriti, i drugi pojačivači ukusa.

Prirodne namirnice koje sadrže materije koje mogu pokrenuti migrenu su namirnice koje sadrže tiramin (npr. kačkavalj i slične vrste starog sira), čokolada, alkohol i kofein. Dakle ako imate problema sa migrenama, trebalo bi da izbjegavate kačkavalj i stari sir, dimljeno meso (šunke) i mesne prerađevine, kikiriki i proizvode od kikirikija, alkohol, a posebno crveno vino i pivo, kofein iz kafe i gaziranih napitaka, rafinisani šećer i proizvode od bijelog brašna (netolerancija na gluten takođe može biti izazivač migrene).