Mitovi o mesu

Tokom posljednjih godina sve je više ''činjenica'' o mesu: crveno meso nije dobro za zdravlje, jedite što manje svinjetine, uzgoj stoke uništava eko sisteme... Pogledajte što je od toga istina, a što laž.

Svinjetina samo deblja
Vrlo raširen mit da je svinjetina jako nezdrava nije istinit. Šunka od svinjetine čak se preporučuje i ljudima koji su na dijeti i moraju iz prehrane izbaciti suvišne masnoće. Neki dijelovi svinjetine imaju jednaku količinu masti kao i neka mesa koja se smatraju niskokaloričnima, na primjer teleća prsa. Naravno da sve ovisi i o načinu pripreme, pa pohovana svinjetina na puno masti ili ulja sigurno nije zdrava.

Jedenje govedine nije ekološki
Riječ je o spornoj tvrdnji koju zasad još nitko nije dokazao. Stoka doduše proizvodi metan, ali stručnjaci kažu da samo vraća u atmosferu ono što je u sebe već uvukla. Osim toga, potreba za goveđim mesom sve više opada, posebice u posljednjih 20 godina, tako da stoka teško može biti uzrok nekih ekoloških problema.

Riba je uvijek zdrava
Istina je da je riba općenito zdrava, ali u sebi može sadržavati razne teške metale. Neke ribe su opasne za majke i malu djecu, a živa koja se nalazi u nekim vrstama riba može oštetiti mozak u razvoju. Rizične skupine bi zato trebale izbjegavati ribe koje sadrže mnogo žive: sabljarke i velike slatkovodne ribe - štuku i smuđa.