Papaja - sočna i zdrava

Papaja je slatko i sočno voće koje se uzgaja u mnogim tropskim krajevima. Meso papaje je ružičaste ili zlatnožute boje, ispunjeno sjemenkama koje se prilikom konzumacije izvade i bace. Međutim, pošto su ljutkastog okusa, mogu se osušiti i koristiti kao začin sličan papru. Kao i ostalo naranđasto voće, papaja je dobar izvor beta-karotena koji sprečava štetno djelovanje slobodnih radikala, pa se smatra da je dobra prevencija protiv nekih vrsta raka. Obiluje i vitaminom C – pola ploda papaje zadovoljava dnevnu potredu čovjeka za vitaminom C, a sadrži i nešto kalcija i željeza. Sok papaje sadrži papain – enzim sličan pepsinu koji se proizvodi u ljudskom probavnom sustavu, a služi za razgradnju bjelančevina. Papain se zato koristi u prehrambenoj industriji za omekšavanje mesa, a u medicinske svrhe koristi se mast sadržana u papainu za uklanjanje ogrubjele kože s rana. Također se smatra da papain ima svojstvo ublažavanja boli povezanih s iščašenjem kralježaka. Papaja je dobra hrana za bolesne osobe jer se lako probavlja, a ujedno je vrlo hranjiva.