Poboljšajte ukus jelima

MASLAČAK Gdje raste: Od marta do septembra raste uglavnom na livadama, naročito na onim svježe pokošenim, na poljima i duž staza. Maslačak voli sunce, ali mu ne prija preterana suša. Za jelo se koriste listovi, cvijet i korijen. Kakvog je ukusa: Maslačak je bogat gorkim materijama koje utiču i na njegov ukus. Mladi i tanki listovi su blažeg ukusa od onih velikih i čvrstih. Zalivanjem se gorčina može ublažiti. Šta sadrži: Gorke supstance iz ove biljke podstiču apetit i metabolizam. Listovi su bogati kalijumom, fosforom, magnezijumom i vitaminom C. U korijenu se nalazi inulin, vlaknasta materija slična šećeru, koji blagotvorno djeluje na crevnu floru i varenje. Kako se koristi: Sitno sjeckan se koristi kao dodatak jelima. Izmiksajte maslačak u blenderu, pomješajte ga s jogurtom ili kefirom i dobićete fantastičan osvježavajući napitak! Od cijele biljke može da se napravi i salata, od pupoljaka sirup, a korijen može da se priprema kao povrće ili da se isprži i koristi kao zamjena za kafu. Od sušenih listova možete da skuhate čaj.