Brokulom protiv karcinoma

Nova studija provedena na fakultetu u Bostonu, koja je promatrala incidenciju karcinoma dojke u više od 50000 afro-amerikanki, a period praćenja bio je 12 godina, pokazala je svojevrstan zaštitni učinak povrća na procese karcinogeneze. Promatrala se specifična vrsta karcinoma dojke – tzv. ER negativni (estrogen-receptor negativni). Žene koje su konzumirale dva ili više serviranja brokule, mrkve, kupusa i celera dnevno, imale su 42% manji rizik obolijevanja od spomenutog karcinoma dojke nego žene koje su to povrće konzumirale manje od četiri puta sedmično. Osim prevencije karcinoma dojke, spomenute vrste povrća pokazale su pozitivni učinak i u ostalim vrstama karcinoma.