Zdravi začini
Nekoliko poznatih začina kojima smo okruženi djeluju kao prevencija mnogih vrsta raka, ali i pomažu u liječenju te opake bolesti:
Čili papričice
Već dugo se govori o pozitivnom djelovanju čili papričica na ljudsko zdravlje. Istraživanja su pokazala da sastojak čilija kapsaicin ima antiupalno djelovanje te smiruje oticanje i bol, a istraživanje provedeno na Sveučilištu Nottingham 2007. godine pokazalo je da kapsaicin može uništiti stanice raka. Naučnici su takvo djelovanje kapsaicina dokazali u slučajevima raka pluća i gušterače.
Ružmarin
Istraživanje objavljeno ove godine u časopisu Journal of Food Science pokazalo je da korištenje ružmarina u pripremi mesa snižava količinu kancerogenih tvari (točnije heterocikličkih amina) koje nastaju pri kuhanju ili pečenju mesa.
Bosiljak
Stručnjaci bosiljak preporučaju kao prevenciju raka dojke. Istraživanje iz 2006. godine koje je provelo Američko društvo za istraživanje raka (American Association for Cancer Research) pokazalo je da bosiljak sadrži mnoštvo antioksidansa, kao i antimikrobna i antiupalna svojstva. Osim prevencije, bosiljak pomaže i već oboljelima od raka dojke jer usporava rast tumora. Potrebno je samo napomenuti da je ovdje riječ o tzv. svetom bosiljku (Ocimum sanctum), a ne o običnom bosiljku koji većinom koristimo kao začin.
Kim
Kim se kao začin i dio medicine koristi stoljećima, a istraživanje koje je 2009. godine proveo Centar za rak Kimmer u Philadelphiji pokazalo je da je kim ujedno i jak antioksidans te da pomaže u slučajevima raka debelog crijeva, dojke i gušterače.
Đumbir
Đumbir bi ponajviše trebale koristiti žene jer je taj začin vrlo koristan kao prevencija i u borbi s rakom jajnika, kako je pokazalo istraživanje Centra za rak fakulteta Michigan. Naime, đumbir pomaže u sprječavanju pojave ove vrste raka, ali i usporava rast tumora ako se pojavi.
Cimet
Još jedan začin koji obiluje antioksidansima je cimet, a posebno su u njemu važni polifenoli. Zato cimet djeluje kao prevencija raka, ali može i usporiti njegovo širenje tako što blokira tvorbu novih krvnih kapilara koje tumoru daju kisik i hranjive tvari koje su mu potrebne za rast.