Voće i povrće protiv karcinoma

Prema studiji objavljenoj u časopisu Nutrition and Cancer, konzumacija povrća i plodova mora može rezultirati smanjenjem rizika od razvoja raka dojke. Istraživači su analizirali podatke o prehrambenim navikama 375 Korejki sa dijagnosticiranim rakom dojke te 375 kontrolnih subjekata iste dobi, a s ciljem utvrđivanja veze između načina prehrane te rizika od raka dojke. Nakon analize 39 grupa namirnica utvrđenih upitnikom o učestalosti konzumiranja, izdvojena su dva prehrambena uzorka, prehrana bogata povrćem i plodovima mora te prehrana bogata škrobom i mesom. Uočeno je da žene koje jedu najveće količine povrća i plodova mora, u usporedbi sa onima koje jedu najmanje količine istih namirnica, imaju 86% manji rizik da će im biti dijagnosticiran rak dojke. Veza između konzumacije namirnica bogatih škrobom i mesa nije utvrđena.