Trikovi u kuhinji

Avokado:
Priprema jela: Prije pripreme avokado uvijek dobro operite, nožem ga po dužini prerežite na dva dijela i odvojite polovice. Izvadite košticu i nožem izvadite unutarnji sočni dio avokada. Odmah pokapajte limunovim sokom kako ne bi promijenio boju. Sirov avokado možete koristiti za pripremu različitih namaza, dipova i salata, možete ga puniti i koristiti kao dekoraciju za druga jela. Izvrsno se slaže s povrćem, voćem, mesom i ribom u raznim salatama i jelima s roštilja, a odličan je i za pripremu hladnih slastica i napitaka.

Guacamole umak: Najpoznatiji avokado dip dolazi iz meksičke kuhinje, a priprema se od avokada, paradajza, luka, čili papričica, listova korijandera (ili peršuna), soli, bibera i limetinog ili limunovog soka. Meso avokada se dobro usitni, dodaju se ostali cijeli i usitnjeni sastojci, sve se dobro promiješa i ohladi. Za pripremu ovog umaka koristite zreliji avokado i pripremite ga netom prije posluživanja. Poslužuje se uz tacose, kao prilog tortiljama ili kao namaz za sendviče. Kako biste usporili tamnjenje umaka za 2-3 sata, u sredinu guacamolea možete staviti košticu avokada.