Tikvice za zdrave oči
Sastojci fenola iz obitelji bioflavonoida, rutin (vitamin P), koji se nalaze u tikvici (ali isto tako i u kori limuna i naranče te u zelenoj paprici), imaju antioksidativno djelovanje i mogu regulirati loš kolesterol te smanjiti tegobe kod nekih bolesti oka.
Rutin i karotenoidi za osnaženje kolagena
Naime, bioflavonoidi olakšavaju, kao i vitamin C, metabolizam kolagena. A kolagen je najobilniji protein u tijelu, naročito u oku gdje daje snagu i cjelovitost očnom tkivu. Sastojci iz obitelji bioflavonoida, kao što je rutin (vitamin P), poznati pod imenom proantocijanidini, započinju svoj rad vezivanjem na kolagen, povećavajući njegovu elastičnost i fleksibilnost. Proantocijanidin se smatra vrlo jakim antioksidansom, koji je sposoban braniti kolagen protiv napada slobodnih radikala i štititi ga od enzimskih razbijanja, povećavajući protok kisika i krvi prema oku. Kada normalni mehanizmi odgovorni za dotok kisika zakažu, može doći do raznih očnih poremećaja. A upravo tog rutina ima u tikvici. Bioflavonoidi nisu jedini antioksidansi tikvice koji imaju blagotvorna svojstva na zdravlje oka. I karotenoidi također djeluju vrlo učinkovito. Tako, tikvica sadrži lutein (žutu kristaliničnu krutu tvar) u velikim količinama, ali također i zeaksantin (kao i lutein, sastojak je u jajima i zelenom povrću). Te tvari se sakupljaju u makuli (žutoj pjegi) i retini (mrežnici) oka, štiteći ga od oksidacija koje uzrokuju slobodni radikali, a zbog čega dolazi do oštećenja. Svakako, konzumacija karotenoida štiti od nekih bolesti oka, kao što su katarakta (očna mrena) i degeneracija makule.
Otklanjanje lošeg kolesterola
Prisutnost sastojaka fenola u povrću i voću mogla bi smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, nekih vrsta raka i drugih kroničnih bolesti. U čemu se sastoji to njihovo zaštitno djelovanje? Naime, sastojci fenola mogu spriječiti neke bolesti, upravo zahvaljujući svojoj antioksidativnoj ulozi. Tako, bundeva, kao i njene koštice sadrže u sebi sastojke fenola i imaju jako antioksidativno djelovanje. A rutin iz tikvice može nas štititi od LDL kolesterola (lošeg kolesterola) koji je opasan posebno zato jer uzorkuje aterosklerozu, temeljni čimbenik kardiovaskularnih bolesti.