Minerali - Natrijum

Natrijum često prate mnoge negatine priče, a ljudi zaboravljaju da je on jedan od makroelemenata. Ako se vremenom unosi prevelika količina natrijuma to može povećati rizik od razvoja bolesti srca, moždanog udara i visokog krvnog pritiska, razvoja kamena u bubregu i druge vrste oboljenja. Tjelu je neophodno više od 100 miligrama dnevno da bi funkcionisalo pravilno, ali većina ljudi unese daleko više nego što je potrebno. Srećom pa je telo u mogućosti da višak eliminiše. Natrijum je elektrolit zajedno sa kalijumom i hloridom, a to znači da pomaže u kontroli elektronskog naboja između ćelija. Ovaj elektronski naboj koristi se da ćelije komuniciraju između sebe. Elektronski naboj omogućava nam pet osećaja, mogućnost da vidimo, osetimo miris, dodir, čujeo i osetimo ukus. Približno 30% natrijuma je smješteno u kostima. Natrijum je glavni sastojak krvne plazme i oko 60 % se nalazi u tečnostima oko ćelija. Oko 10% se nalazi u ćelijama. Ovakva podjela omogućava pravilnu ravnotežu vode oko i u ćelijama. Visoke količine natrijuma se nalaze u većini procesuirane i konzervirane hrane. Čips, hot-dog, pršuta, slanina, kečap, konzervirana jela, unapred pripremljeni obroci su veoma dobri primjeri. Niži nivo natrijuma prisutan je u mnogim namirnicama kao što su meso, piletina, jaja, orašasto voće, plodovi mora, riba, šargarepa, repa, karfiol, celer pa čak i mlijeko. Kako toliko mnogo hrane koju jedemo već sadrži so, nije neophodno da dodajemo dodatne količine prije konzumiranja.