Zdravlje uz slatki krompir

Slatki krompir sadrži visok postotak beta-karotena koji pomaže u sprječavanju određenih tipova raka (rak želuca, gušterače, usta i desni); kalij, koji je povezan s nižim krvnim tlakom; vitamin B6, koji pomaže u sprječavanju srčanih oboljenja; vitamin C, koji pojačava imunitet te, ako se jede zajedno s korom, netopiva vlakna, koja sprječavaju zatvor i divertikulozu. Osim toga, slatki krumpiri sadrže kavenu kiselinu, koja pomaže protiv raka i virusa AIDS-a; klorogeničnu kiselinu koja pomaže protiv raka, lutein i zeaksantin koji štite od raka i očnih bolesti te biljne sterole koji smanjuju razinu kolesterola.