Svjež kupus za zdravlje!

Ovo povrće ima veoma malo kalorija i 90 posto vode. S druge strane obiluje bjelančevinama, vitaminom C i beta karotenom. Takođe, sadrži i značajnu količinu minerala kalijuma, gvožđa, magnezijuma, sumpora i bakra. Ono što ga posebno izdvaja je dobar odnos kalcijuma i fosfora, zbog čega tijelo lako koristi kalijum iz ovog povrća. Sok od kupusa liječi upalu želuca i debelog crijeva. Bogat je celulozom, koja odlično poboljšava varenje i čisti organizam. Izvlači upale, tako da se često stavljaju obloge od kupusa, a preventivno se koristi kod kašlja i prehlada. Kupus sadrži tartronske kiseline koje usporavaju pretvaranje šećera i ostalih ugljenih hidrata u masti. Zato se često koristi u dijetetskim programima. Svjež kupus kao salata i njegov sok ima antivirusna i antibakterijska svojstva. Pospješuje metabolizam estrogena i štiti od raka dojke i materice. Ako vas kupus nadima, odstranite korijen i tvrda rebra i koristite samo lišće.