Savjeti za kuhanje i pečenje III

Jabuke
...koje su se smežurale postaće ponovo glatke ako ih nakratko stavite u vruću vodu.

Kroketi
...će dobiti naročito intenzivnu, a djeci atraktivnu boju, ako sa krompirima skuhate nekoliko mrkvi.

Kolač od sira
...neće se „ispuhati“ ako ga deset minuta prije završetka pečenja oštrim nožem odvojite od ruba kalupa za pečenje. Ali prije rezanja, kolače dobro ohladite.

Umak
...za meso, mljeveno meso ili ragu biće naročito ukusan ako mu dodate izgnječenu bananu. Banana mu daje egzotičan, aromatičan ukus, a istovremeno ga čini lijepim i gustim.

Kolači
...koji se dugo peku obično na rubu previše potamne. To ćete spriječiti tako da uz rub stavite dvostruko presavijen papir za pečenje.

Glazura
...za kolače koja je otopljena na previsokoj temperaturi brzo će se stvrdnuti. Zato joj dodajte malo mlijeka i tek tada prelijte kolače.

Pečeni krompiri
...biće hrskaviji ako ih prije pečenja pospete sa malo brašna.

Ostatke meda
...u tegli možete otopiti vrućom tekućinom. Jednostavno ulijte jako zagrijan čaj, mlijeko ili vodu, stavite poklopac i promućkajte. Ako vam se med kristalizira, zagrijavajte ga, na blagoj vatri kako se ne bi uništili vrijedni hranjivi sastojci, dok opet ne postane proziran.

Voćni sladoled
...možete sami napraviti kod kuće sa minimalnim izdatkom: sok od kompota konzerviranog voća pomiješajte sa šlagom, kremu napunite u čiste čašice od jogurta, otvor prekrijte kesicom i učvrstite gumicom, ostavite da se smrzne.

Variva
...će biti gušća i tekućina će se lijepo povezati ako kratko pred kraj kuhanja u njih dodate dvije kašike zobenih pahuljica predhodno samljevenih.

Pileći paprikaš
...dobiće plemenitu notu zgusnete li ga na kraju sa nekoliko kašikica praha za krem supu od šparoga. Po želji probajte i druge arome.

Prhko tijesto
...pripremite sa dodatkom jedne ili dvije kašike likera od jaja. Osim što će biti veoma aromatično, imaće i mnogo ljepšu boju.

Preljevi
...za salate dobiće voćni štih ako umjesto sirćeta upotrijebite sok od svježeg grejpa.