Zdravlje iz maslina

Masline imaju visok udio jednostruko nezasićenih masnih kiselina, tzv. oleinske kiseline, zatim željeza, bakra i prehrambenih vlakana, a ujedno su dobar izvor vitamina E. Upravo je taj vitamin prirodni antioksidans koji štiti naš organizam od svakodnevnog stresa. Maslina ima bogatu historiju čiji su plod, ulje i list korišteni u prehrambene i ljekovite svrhe. Smatra se čudesnom biljkom koja se spominje još u Bibliji i grčkoj mitologiji. Dugovječnost, otpornost i ljepota – sve je to sažeto u plodu masline. Masline se beru dok su još zelene, a različitim metodama obrade dobivamo crne ili tamnoljubičaste masline. Osim po veličini i obliku, masline se razlikuju i po okusu, koji može biti kiselkasto-gorkast, pikantan ili sladak. Danas se sve češće mogu pronaći masline bez koštica, ali i one punjene, paprikom ili bademom. Također je zanimljivo spomenuti da je ekstrakt lista masline učinkovit u borbi protiv niza bolesti, poput srčanih oboljenja, herpesa, artritisa, dijabetesa i još mnogih drugih, a čaj od lista masline je poznat kao odličan recept protiv viroze i prehlade. Masline imaju mnogobrojne primjene u kulinarstvu, konzumiramo ih samostalno ili kao dodatak jelima, a nezaobilazan su sastojak ukusne mediteranske kuhinje.