Pripremanje povrća!

Kod pripreme jela posebnu pažnju treba obratiti na pripremu povrća. Kao što je poznato najviše vitamina i antioksidanata sadrži povrće. Međutim prilikom pripreme jela večina tih sastojaka nestaje zbog termičke obrade povrća. Kako bi povrće zadržalo što više korisnih sastojaka potrebno je povrće pržiti na što većoj temperaturi u što manjem vremenskom razdoblju. Za to će nam najbolje poslužiti Vok zdjela, povrće narežete po duljini i pržite ih u Vok posudi sa vrlo malo maslinovog ulja na jako vatri od 3 -5 min. Nakon toga povrće je pečeno ali je zadržalo većinu svojih korisnih sastojaka.