Ljekovita svojstva kelja

Kelj je vrlo hranjiv, ima snažna antioksidativna svojstva, te djeluje anti-upalno. Jedna šalica kuhanog kelja sadrži zapanjujući 1.328 posto dnevnih preporuka za vitamin K, 192 posto za vitamin A, odnosno 89 posto za vitamin C. Također je dobar izvor kalcija i željeza. Sadrži visoke razine sulforafana, koji štiti od raka prostate, želuca, kože i raka dojke. Vitamina K u kelju potiče zgrušavanje krvi, štiti srce i pomaže izgraditi jake kosti. On također štiti od slobodnih radikala. Bogat je beta-karotenom (sadrži sedam puta više nego brokula), luteinom i zeaksantinom (10 puta veća količina od brokule). U kineskoj medicini, kelj se koristi kako bi se olakšala zagušenja pluća. Poput kupusa, što više kelja možete jesti, to bolje. Svakodnevno je idealno.