Leća bogata vitaminima!

Prema vitaminskom sastavu, leća je najbogatija vitaminima grupe B (B1, B2 i nijacin), karotinom (provitamin A), a ima nešto i vitamina C. Međutim, kao i kod zrna ostalih mahunastih biljaka, klijanjem se znatno povećava sadržaj vitamina C. Leća je bogata i mineralnim sastojcima koji imaju posebnu zaštitnu ulogu u organizmu. To su, prije svega, kalij, fosfor, sumpor, kalcij i magnezij, a posebno treba istaći visok sadržaj željeza.