Ruzmarin - morska rosa
Čarolije i mitovi
Ruzmarin se spominje u raznim mitovima, posebno kršćanskim, pa tako jedan iz Španije kazuje sljedeće: u početku su cvjetovi ruzmarina bili bijeli, a kada je Sveta familija pobjegla u Egipat, Djevica Marija morala se sakriti od nekih vojnika, pa je prostrla svoj ogrtač preko grma ruzmarina i kleknula iza njega. Kada su vojnici otišli, ona je ustala i maknula svoj ogrtač, a cvjetovi su postali plavi njoj u čast. Druga priča povezana sa kršćanstvom veli da će ruzmarin rasti 33 godine, koliko je živio Krist. Ruzmarin se inače palio u bolesničkim sobama da osvježi i pročisti zrak. Grančice su se vješale i u sudnicama. Za vrijeme kuge, ljudi su ga nosili oko vrata radi mirisanja, a u viktorijansko doba nosio se u šupljini štapova za pomoć pri hodanju, iz istog razloga.
Ruzmarin i svadbeni običaji
U elizabetansko doba, mladenci su nosili grančicu ruzmarina kao znak vjernosti. Kitice ruzmarina povezane šarenim vrpcama sa zlatnim rubovima davale su se gostima na vjenčanju, kao simboli ljubavi i odanosti. I danas se svatovi i mladenci često kite ruzmarinom, vjerovatno iz istih razloga.
Sadnja i uzgoj u vrtu
Ruzmarin traži slične uvjete i tretman sadnje kao i lavanda, jedino što je on malo otporniji na mrazeve. Ipak, i u hladnim predjelima voli rasti uz zidove koji gledaju na jug ili jugozapad. Mlade biljke pak poželjno je zimi unijeti u zatvoreno. Ako nakon mraza djeluje pomalo spaljeno, podrežite ga u proljeće sve do zdravih dijelova. Ruzmarin nikada ne režite najesen niti dok traju mrazevi. Unatoč priči da živi 33 godine, biljku je najbolje zamijeniti svakih 5-6 godina.
Živice
Ova mirisna, vazdazelena biljka izvrstan je izbor za živice, a naročito lijepo izgleda kad je u cvatu. Jedino je bitno da je tlo povoljno, koje, više nego obično, mora biti dobro ocjedito, čak naginjati ka lužnatosti. Najbolje sorte za živice su „Primely Blue“ i uspravni ruzmarin. Obje ove biljke su grmolike i otporne. „Primely Blue“ je možda malo ljepši, sa njegovim tamnijim plavim cvjetovima. Sadite na udaljenost do 45 cm, a živicu podrežite nakon proljetne cvatnje.
Ljekovitost
Ruzmarinovo esencijalno ulje ima antibakterijska i antigljivična svojstva, te pomaže slaboj cirkulaciji ako se utrlja u zglobove. Naneseno na kožu, ulje će rastjerivati komarce. Slično kao i lavandino ulje, kap ulja na sljepoočnici pomoći će kod glavobolje. Ruzmarinov čaj odličan je za ispiranje usta, te kao antiseptična voda za grgljanje. Za zdraviju kožu, u kupku dodajte šaku ruzmarina koji ste 10 minuta kuhali u 500 ml vode.
U kulinarstvu
Ovo je jedna od najkorisnijih kulinarskih biljaka, dobra u kombinaciji sa mesom, pogotovo janjetinom, u složencima, umacima od paradajza, sa pečenom ribom, rižom, salatama, jelima od jaja, jabukama, uljima i sirćetima.
Savjeti: Stavite grančicu ruzmarina na roštilj – daje izvrsnu aromu! Ako imate tamnu kosu, isperite je otopinom od ruzmarina i dobit će sjaj. (Za svijetlu kosu koristite kamilicu.)