Ideje za torte

Kako napraviti dekorativne komade od čokolade? Rastopite čokoladu i razlijte je po plehu. Sačekajte da se stegne pa je onda kuhinjskom špahtlom sastružite sa pleha u obliku lijepih spiralnih komada. Razne glazure Šećer u prahu, bademi, orasi i sl. Tortu možete ukrasiti šećerom u prahu, tako što izrežete karton u veličini torte, pa na njemu izrežete srce, zvijezdu ili neki drugi oblik. Zatim, kroz taj otvor sipate šećer u prahu. Ako je pozadina tamna onda će torta dobiti još ljepši ukras. Torte se mogu posipati čokoladnim mrvicama i raznim slatkim perlicama. A možete od oljuštenih i rastavljenih badema praviti cvjetove na torti, a u sredinu možete staviti jagodu, višnju iz slatka ili žele raznih boja. Slično se torta može ukrasiti i jezgrima oraha, kao i nekom dobrom glazurom, šlagom... Pustite mašti na volju i ispast će lijepa torta po vašem ukusu. Brzi fondan za prelive 6 šolja šećera u prahu, 1 kašičica ekstrakta od badema, 2 kašike kukuuznog sirupa (glukoza sirup), 1/2 šolje vode, boja za hranu. Pomiješati vodu i sirup. Dodati šećer u prahu pa zagrijavati dok se ne postigne željena gustina. Zatim, umiješati boju za hranu i ekstrakt badema. Tortu staviti na rešetku iz rerne, a ispod nje postaviti pleh. Nakon toga, preko torte u tankom mlazu sipati pripremljen fondan. Napomena: Ovom fondanu se može dodati istopljena čokolada. Fondan smesa 1 kašika želatina, 1 kašika glicerina, 1/4 šolje hladne vode, 1/2 šolje glukoze, 2 kašike biljne masti, 8 šoljica šećera u prahu, 3 kapi boje za hranu i arome po izboru. I još: Šećer u prahu, džem od kajsija. Pomiješati želatin i hladnu vodu, pa ostaviti da se zgusne. Staviti posudu sa smjesom u drugu posudu sa vodom i polako zagrijavati dok se potpuno ne istopi. Nakon toga, umiješati biljnu mast. Skloniti sa vatre pa dodati boju i aromu. Smjesu zatim prohladiti. U 4 šoljice prosijanog šećera u prahu sipati smjesu od želatina i postepeno umiješati sa šećerom. Miješati sve dok smjesa prestane da se lijepi za ruke. Ako je fondan suviše mekan dodati još šećera, a ako je suviše tvrd dodati kap po kap vode. Smjesu premazati puterom kao i samu oklagiju pa rastanjiti. Napomena: Glicerin - sirupasta i bezbojna tečnost, prirodni sastojak masti, slatkog ukusa. Glukoza - šećer za dijabetičare. Karamel glazura 150 g šećera. Pržiti 150 g šećera uz neprestano miješanje da dobije svjetlomrku boju. Što brže preliti preko torte i namašćenim nožem zasijeći komadiće. Ova glazura se jako brzo stvrdne. Narandžasta glazura 200 g šećera, 100 ml vode, 100 g crne čokolade, 1 komadić maslaca, 3 kašike likera od narandže ili 1 narandža. U šećer dodati vodu, pa skuhati gust sirup. Skloniti sa vatre i umiješati rendanu čokoladu. Sastojke dobro izmješati; kad se smjesa dobro sjedini umiješati komadić maslaca veličine oraha. U preliv dodati liker ili izrendati narandžasti dio kore narandže (pazite da rendate samo narandžasti ali ne i beli dio). Pripremljenom glazurom preliti tortu.