Trikovi iskusnih kuharica

Palačinke vam se lijepe za tiganj, a đakonije od lisnatog tjesta nikako da dobiju onaj hrskavi šmek. Prije nego što demonstrativno odložite kecelju, pročitajte savjete iskusnih domaćica, uz koje će se i vama osmjehnuti sreća u kuhinji. TJESTO ZA PALAČINKE Ako vam tjesto za palačinke nije rastresito i lijepi se za tiganj, dodajte mu čašu piva ili snijeg od bjelanceta sa malo soka od limuna. Poslije toga ne bi trebalo da imate problema dok ih pečete. KROMPIR Krompir koji koristite za musaku biće ukusniji ako ga prethodno oljuštite, isječete na kolutove, potopite u mlijeko i ostavite preko noći u frižideru. Mlijeko poslije toga nikako nemojte baciti. Umutite ga sa jajima i iskoristite kao preliv za musaku. CRNI LUK Ukoliko vam je za neko jelo potrebna samo polovina glavice crnog luka, drugoj polovini ćete sačuvati svježinu tako što ćete je premazati maslacem, zamotati u alu foliju i do upotrebe držati u frižideru. PIRE Pire krompir će biti laganiji i pjenastiji, ako mlijeko zamjenite vodom u kojoj ste kuhali krompir. Ne zaboravite ovaj savjet, posebno ukoliko želite da smanjite unos kalorija. KOLAČI Vaš omiljeni desert se tokom pečenja potpuno zalijepio za pleh? Ne brinite, ima spasa − kolače ćete lako izvaditi, ako pleh na trenutak postavite iznad suda u kom vri voda. KUHANJE KUPUSA Ima li šta neprijatnije od mirisa koji se širi po stanu tokom kuhanja kupusa. Da biste to izbjegli, prekrijte šerpu u kojoj se kuha kupus čistom krpom natopljenom sirćetom. HRSKAVO LISNATO TJESTO Lisnato tjesto nikad ne stavljajte u podmazan pleh, već pleh prethodno isperite hladnom vodom. Tako ćete postići hrskavost koju svi vole.