Mlijekom zaštita od dijabetesa!

Iako stručnjaci ističu kako je potrebno smanjiti konzumaciju punosmansih mliječnih proizvoda, trans-palmitoleična kiselina iz mliječnih proizvoda djeluje dobrobitno na naše tijelo. Za razliku od vrsta industrijski stvorenih trans masnoća u djelomično hidrogeniziranom biljnom ulju, koje su povezane s povišenim rizikom od srčanih bolesti, trans-palmitoleičku kiselinu nalazimo u prirodnim mliječnim trans masnoćama, koje pak nisu povezane s bolestima srca.Ova je masna kiselina sadržana u mlijeku, siru, jogurtu i maslacu. Naše je tijelo ne stvara, stoga je njen jedini izvor hrana.Stručnjaci s Harvarda su pratili preko 3700 ispitanika kroz razdoblje od 20 godina kako bi procijenili njihov rizik od krvožilnih bolesti u starijoj dobi. Metabolički faktori rizika, poput razine glukoze i inzulina u krvi ili količina cirkulirajućih masnih kiselina u krvi (uključujući trans-palmitoleičnu kiselinu) izmjereni su ispitanicima, a posebno se pratio razvoj dijabetesa tipa 2. Veća količina cirkulirajuće trans-palmitoleične kiseline je povezana sa zdravijom razinom kolesterola u krvi, markerima upale, razinom inzulina i osjetljivošću na inzulin. Čak i kada su istraživači uzeli u obzir i druge faktore rizika, rezultati su ostali nepromijenjeni. Ispitanici s većom razinom ove masne kiseline uspjeli su sniziti svoj rizik razvijanja dijabetesa tia 2 za čak 60 posto. "Ovakva vrsta opservacijskih otkrića zahtijeva potvrdu drugih studija i kontroliranog ispitivanja, no veličina ove povezanosti je zapanjujuća", zaključio je Dariush Mozaffarian, voditelj istraživanja.