Rizici ishrane s crvenim mesom

Istraživanje provedeno u Švedskoj uz sudjelovanje 34670 žena sugerira kako je česta konzumacija crvenog mesa povezana s većim izgledima za moždani udar. Ispitanice koje su svakodnevno jele više od 100 grama crvenog mesa su imale prosječno 42% veći rizik za moždani udar u odnosu na ispitanice koje su dnevno jele manje od 25 grama crvenog mesa. U studiji su proučavani podaci za žrtve ishemijskog moždanog udara do kojeg dolazi nakon što krvni ugrušak blokira dovod krvi u mozak.

Rizik je bio dodatno povećan za žene koje su pušile ili su imale dijabetes. U ranijim studijama je prehrana s visokim udjelom crvenog mesa povezivana s većim rizikom obolijevanja od nekih oblika raka, bolesti srca i hipertenzije, napominju istraživači s Karolinska Institutet u Stockholmu. Pokazalo se i kako konzumacija mesa peradi nije povezana s većim izgledima za moždani udar.