Savjeti za muffine

U zimskim danima kuću obavijte mirisom ukusnih muffina Muffine je jednostavno napraviti, brzo su gotovi, mogu biti slatki ili slani i ima hiljade "kombinacija" ovisno o ukusu i željama... Teško da ima nešto tako ukusno kao sočni, mekani, ukusni muffini ravno iz pećnice. Savršeni muffin izvana nikad nije tvrd, a kad ga vadite iz papira ili kalupa, on se brzo i lako odvaja. Muffine je jednostavno napraviti, brzo su gotovi, mogu biti slatki ili slani i ima hiljade "kombinacija" ovisno o ukusu i željama, što ih čini savršenim "kolačem" u ovo zaposleno doba godine. Možete ih pokloniti ili sami uživati u njima

Za pripremu muffina imamo dvije važne napomene:

1. Tijesto za muffine nikada, ali NIKADA nemojte nemojte miješati mikserom, već ručno. Cilj je umiješati tijesto, a da ga što manje miješate. Nema veze što će vam ostati grudvice. Kod izrade tijesta za muffine cilj nije riješiti se grudvica, već tijesto promiješati tek toliko da se povežu suha, "brašnasta" i tekuća smjesa.

2. Uvijek koristite kalup - silikonski ili metalni, jer ako smjesu samo ulijete u papirnate čašice poslagane na lim za pečenje, sve će vam se izliti ili se muffini neće dovoljno dobro dići. Najbolje je da papiriće stavite u kalup - tako kalup nećete morati namašćivati, odnosno muffini neće biti premasni.