Kakao - zdrav i ukusan

Kakao prah
Kakao prah pravi se od sušenih sjemenki koje rastu u mahuni na kakao stablu koje se zove Theobroma cacao, što u prevodu znači “hrana bogova”. Kakao stablo potiče iz amazonske prašume i drugih tropskih područja južne i centralne Amerike, a danas se uzgaja u brojnim dijelovima svijeta.
Sjeme kakaa se prvo suši u hladu pa na suncu, a zatim mu se skida ljuska i tek poslije toga se šalje u fabriku i prerađuje. Kakao je po okusu gorak, a najviše se upotrebljava za fabričko pripremanje čokolade. Osnovne vrste kakao zrna su Forestero, Kriolo i Trinitario. Kriolo je najplemenitije i najstarije zrno, no i najrjeđe.
U fabrici za prerađivanje kakao se prži i melje na posebnim mašinama u prah, koji se poslije pakuje i prodaje. Kakao u zrnu sadrži 50 % masti, a za vrijeme mljevenja u prah mnogo gubi od svoje hranjivosti. Iz kakaa se dobija mast koja se upotrebljava za pravljenje bombona i glazura, a zove se kakao maslo. Sa kakao prahom se mogu praviti kreme, prelivi, a upotrebljava se i stavlja kao dodatak u mnoge kolače.
Zanimljivost: Smatra se da su početkom 16. vijeka španski sveštenici bili ti koji su dodali šećer u napitak što ga je učinilo privlačnim evropskim nepcima nenaviklim na ekstravagantne začine poput čilija.

Štit za krvne sudove
Napitak koji smo rado pili u djetinjstvu ili ga još uvijek pijemo djeluje pozitivno ne samo na jačanje kostiju, nego i na krvne sudove, te štiti od srčanih bolesti i moždanog udara. Već jedna šolja tog napitka sprečava nastanak krvnih ugrušaka koji, ukoliko stignu u srce ili mozak, mogu uzrokovati srčani ili moždani udar. Za nastanak krvnih ugrušaka potrebni su trombociti, a pokazalo se da kakao inhibira njihovu funkciju. Istraživanja su pokazala da kakao, zaštitom krvnih sudova, može spriječiti i nastanak arterioskleroze i postojeću ublažiti.
Savjet: Ukoliko želite u potpunosti iskoristiti pozitivni uticaj kakaa na zdravlje, morate piti samo čisti, nezaslađeni kakao prah koji rastopite u nemasnom mlijeku.

Hidratacija kože uz pomoć kakaa
Maska od kakaa je idealna pomoć za suhu kožu. Pomiješajte pola šolje kakaa u prahu, tri kašike mlijeka, tri kašike meda i dvije kašike hranjive kreme za lice. Čim se smjesa sjedini, nanesite je na lice. Ostavite da djeluje 10 – 15 minuta, a zatim čvrsto pritisnite lice suhim peškirom i ostavite ga nekoliko minuta da bi upio višak masnoće sa lica. Masku isperite mlakom vodom.