Mali trikovi u kuhinji

- Ulje za pomfrit može se upotrebljavati više puta, a da pri tome zadrži svežinu i da ne pocrni, u posudu u kojoj ste sačuvali ulje stavite ljusku od jajeta. Ljuska će vremenom pocrniti pa je povremeno treba mijenjati.
- Presoljenom jelu vratit ćete pravi ukus ako mu dodate kašiku sirćeta i kašiku šećera.
- Nove posude od gline (da bi duže trajale) prije upotrebe treba držati 15 sati potopljene u slanoj vodi.
- Sosovi i čorbice od povrća dobit će bolji okus ako im se na kraju kuhanja doda malo maslaca.
- Prženi krompir je ukusniji ako ga prije prženja stavite u kipuću vodu oko dva minuta, prosušite i onda pržite.
- Da bi se želatin brže rastvorio, preliti ga hladnom vodom u srazmjeri: 1 dio želatina i 4 dijela vode, pa ga onda zagrijavati. -Crni luk ćete najlakše očistiti ako ga potopite u toplu vodu. Sijecite ga na mokroj dasci vlažnim nožem, tada luk neće iritirati oči.

Kako skuhati rižu?
- Rižu prvo, na malo ulja, propržiti uz stalno miješanje. Kad počne da škripi naliti vodom i kuhati. Odnos riže i vode treba da je 1 : 2,5. Tako se riža neće lijepiti, a zrna će biti rastresita. - Kao dodatak za supe i čorbe mogu se koristiti kockice tost hljeba propržene na ulju u koje treba sipati malo bijelog luka u prahu. Na kraju prženja posuti origanom.

- Tijesto će se bolje umijesiti ako se zamijesi od tek prosijanog brašna.