Ljubičasti paradajz

Iako na prvi pogled djeluje kao patlidžan, izgled vas je zavarao. Ipak se radi o paradajzu...

Istraživači s američkog fakultetaOregone State odlučili su isprobati novu mješavinu boja i hranjivih sastojaka, te tako proizveli paradajz tamne kore kao kod patlidžana.

I ne samo da izgleda neobično i zanimljivo, već bi mogla biti i mnogo bolji od običnog paradajza za naš organizam. Novi pigment sadrži iste fitohemijske komponente koje možemo naći kod borovnica, a za koje se smatra da umanjuju rizik od raka i srčanih bolesti. Iako je ovaj eksperiment trajao punih šest godina, ljubičasti hibrid bi se mogao uskoro naći na našim tanjirima.

Genetičko porijeklo nije upitno, budući da ljubičasti paradajz potiče iz divljih vrsta Južne Amerike. Jim Myers, profesor sa Oregone Statea, koji nadgleda ovaj zanimljivi projekt, izjavio je kako se ovdje ne radi o revolucionarnoj svjetskoj promjeni, ali će njihov rad svakako potaknuti vlasnike povrtnjaka i komercijalne uzgajivače da pokušaju isto.

Iako lokalno stanovništvo još uvijek ne može kupiti hibride, nekolicina ih je ljetos dobila priliku predstaviti među farmerima Mid Valleyja. Lokalni kušači su imali različito mišljenje, pa istraživači sada rade na križanju s popularnim Sungold paradajzom kako bi poboljšali okus. Naučnici se nadaju da će tako ljudi promijeniti mišljenje o genetski modificiranoj hrani kad vide da ovaj paradajz može liječiti razne bolesti.