Mitovi o hrani
Čokolada izaziva dobre osjećaje - pogrešno (gotovo)
Osjećate li se dobro kad jedete čokoladu, sve je to u vašoj glavi. Čokolada sadrži brojne tvari koje jačaju raspoloženje, no njihov je učinak malen. Riječ je, zapravo, o kulturološkom fenomenu, a raspoloženje je bolje jednostavno zato što je - ukusna.
Ugljikohidratne grickalice smiruju i usrećuju - pogrešno
Neki nutricionisti i dalje tvrde da grickalice bogate ugljikohidratima popravljaju raspoloženje jer utiču na razinu serotonina. No, istraživanja su pokazala da, kako biste osjetili serotoninski udar, ne smijete pojesti ništa što sadrži bjelančevine barem 12 sati prije uživanja u ugljikohidratima. Naime, bjelančevine blokiraju djelovanje serotonina na mozak, pa grickalica neće uticati na raspoloženje.
Kafa povisuje razinu energije i mentalnu izvedbu - tačno
Tvrdnju potkrepljuju brojne studije u kojima je konstanta zaključak da kofein pozitivno djeluje na pažnju, raspoloženje i energiju. Iracionalni strah od kofeina okreće neke ljude od kafe, a stručnjaci kažu da je on bezazlen jer znamo kada stati sa ispijanjem omiljenog napitka - svi znaju da su pretjerali sa kafom po drhtavim rukama i svjetlucanju pred očima.
Mlijeko i puretina izazivaju pospanost - pogrešno
Mnogi smatraju da namirnice bogate aminokiselinom triptofanom imaju umirujući učinak na mozak te da izazivaju pospanost. No, tačno je da se, kako bi ušao u mozak, triptofan mora natjecati sa mnogim drugim amiokiselinama.
Omega-3 masne kiseline iz ribe pomažu kod depresije - tačno Dokaza da jedenje ribe bogate omega-3 masnim kiselinama utiče na depresiju i druge poremećaje raspoloženja mnogo je, pa američki psihijatri onima koji se liječe od depresije čak preporučuju da svaki dan uzimaju omega-3 kao dodatak prehrani. Također, onima koji se bore sa depresijom preporučuju tri puta po 200 grama ribe sedmično (lososa, tune, sardina, pastrve), a učinak bi se trebao vidjeti nakon mjesec dana. Jednako tako, jedenje hrane koja koči djelovanje omega-3 masnih kiselina može biti negativno za depresivne. Treba izbjegavati alkohol i namirnice bogate omega-6 masnim kiselinama (ulje kukuruza, soje, hidrogenizirane masnoće).
Kada smo nervozni, trebamo piti vodu - tačno
Jedan od prvih znakova dehidracije je umor, koji ide pod ruku s neraspoloženjem. Zato - pijte vodu. Naučnici sa univerziteta Tufts u SAD utvrdili su da čak i blaga dehidracija ima negativan učinak na raspoloženje. Zato ne treba zaboraviti preporuku o pijenju dva litra vode dnevno, pa i više.
Oko 15 sati nam se drijema zbog ručka - pogrešno
Ručak često okrivljujemo za letargiju koju osjetimo u poslijepodnevnim satima. No, to je više povezano sa našim bioritmom nego sa prehranom. Međuobrok oko 15 sati može pomoći da spriječimo pospanost, no treba izbjegavati ugljikohidrate i šećer - najbolje je posegnuti za jabukom i komadom sira.