Mali kulinarski trikovi

Kolač od kiselog tijesta ili pogača bit će mnogo ukusniji ako se zamijesi sa manjom količinom kvasca, a zatim stavi da lagano raste nekoliko sati, na umjereno toplom ili hladnijem mjestu.

Mutnu goveđu supu izbistrit ćete ako u vrijuću tečnost sipate jedno bjelance izlupano viljuškom. Poslije nekoliko minuta bjelance će pokupiti čestice bjelančevina koje supu čine mutnom, pa će poslije cijeđenja ponovo biti bistra.

Korica na pečenom kiselom tijestu bit će ljepša i sjajnija ako je premažete umućenim žumancetom. Ako nemate žumance, ulupajte preostalo bjelance sa kašikom mlijeka, i navrh noža šećera.

Kuhana jaja će se lakše ljuštiti ako u vodu u kojoj se bare dodate kašiku soli. Kada su jaja kuhana, prelijte ih vodom i to pomaže da se lakše ljušte.